Основы биохимии виноделия - Книги и журналы - Книги - Самоделки - Самоделки
Пятница, 09.12.2016, 19:19
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Самоделки | Регистрация | Вход
» Меню сайта

» Самоделки
Книги и журналы

» Форма входа

» Статистика

Главная » Файлы » Книги » Книги и журналы

Основы биохимии виноделия
[ · Скачать удаленно (15.52 Мб) ] 26.09.2009, 23:58

Автор: Родопуло А.К.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1983
Страниц: 240
Формат: DJVU

В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов. Обобщены результаты работ советских и зарубежных авторов, теоретически и практически обосновывающих биохимические процессы при изготовлении вин. Книга предназначена для работников научно-исследовательских организаций и специалистов винодельческой промышленности.


Категория: Книги и журналы | Добавил: asyl
Просмотров: 1004 | Загрузок: 360
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
» Поиск


Copyright MyCorp © 2016