Среда, 26.04.2017, 00:20
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Самоделки | Регистрация | Вход
» Меню сайта

» Самоделки
Книги и журналы

» Форма входа

» Статистика

Главная » Файлы » Книги » Книги и журналы

Основы биохимии виноделия
[ · Скачать удаленно (15.52 Мб) ] 26.09.2009, 23:58

Автор: Родопуло А.К.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1983
Страниц: 240
Формат: DJVU

В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов. Обобщены результаты работ советских и зарубежных авторов, теоретически и практически обосновывающих биохимические процессы при изготовлении вин. Книга предназначена для работников научно-исследовательских организаций и специалистов винодельческой промышленности.


Категория: Книги и журналы | Добавил: asyl
Просмотров: 1046 | Загрузок: 368
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
» Поиск


Copyright MyCorp © 2017